East Side - Domaine de Bois Mozé

En vente par carton de
6 ou 12 bouteilles

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Cépages

Pinot noir 100%.

Terroir

Argilo – calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave.

Conseils de service et associations mets/vins

Servir à une température de 13 – 15°c, ce vin rond, léger sera très apprécié à l’apéritif.

Vin d’été, il se mariera parfaitement avec vos barbecues, viandes grillées et salades fraiches.

 

Notre savoir-faire

  • Récolte manuelle délicate.
  • Macération assez courte (12 à 14 jours) avec un pigeage régulier. Le Pinot noir étant un cépage sensible, nous souhaitons éviter tout phénomène d’occidation.
  • Décuvage au portoir, puis séparation du jus de presse et du jus de goute, avant de les rassembler de nouveau.