Vin crémant Blanc Secret Bois Mozé

En vente par carton de
6 ou 12 bouteilles

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Cépages

Chenin 100%.

 

Terroir

Argilo – calcaire sur un magnifique coteau surplombant la cave à Coutures.

 

Conseils de service et associations mets/vins

Nous l’avons souhaité extra brut pour sublimer sa délicate effervescence et permettre des accords sur les crustacés, nobles coquillages et des viandes blanches.

Servir frais : 5-6°c.

 

Découverte sensorielle

  • La robe présente une couleur jaune paille avec quelques reflets or; les bulles sont d’une grande finesse.

  • Le nez est aromatique, élégant; On ressent de légers arômes de coing et les subtils arômes de la pêche.

  • L’attaque en bouche est harmonieuse, ronde, délicate.

Jean-Michel Monnier, Œnologue Conseil.

Notre savoir-faire

Le cépage chenin est ramassé à grande maturité ont ce qui a apporté le sucre naturel de sa première et seconde fermentation en bouteilles. Cette technique donne un vin d’une grande complexité aromatique, valorisant ainsi les cépages et le terroir de calcaire du domaine.

Il sera ensuite élevé pour partie en barriques dans le silence des semaines d’hiver: Blanc Secret est nommé.